Domaine / Maison : Domaine de la Grande Colline
Appellation : Vin de France (ex AOP Saint-Joseph)
Couleur : Rouge
Région : Vallée du Rhône
Pays : France
Millésime : 2015
Centilisation : 75cl
Notes personnelles : Le domaine La Grande Colline, porté par Hirotake Ooka, est un projet passionné où la Syrah est élevée selon des pratiques naturelles, sans intrants, sur des coteaux escarpés du Nord de la Vallée du Rhône.
Cette cuvée 2015, anciennement classée Saint-Joseph mais désormais sous l’appellation Vin de France, est 100 % Syrah : elle propose un profil gourmand, dominé par le fruit rouge intense, avec une belle acidité et des tanins fondus qui apportent de la fraîcheur.
En bouche, elle se révèle généreuse et élégante à la fois, avec assez de structure pour accompagner des plats riches comme une côte de bœuf, tout en offrant un plaisir immédiat pour qui la décante ou l’ouvre un peu à l’avance.
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