Domaine / Maison : Domaine Vincent Pinard
Appellation : AOP Sancerre - Harmonie
Couleur : Blanc
Région : Loire
Pays : France
Millésime : 2010
Centilisation : 75cl
Notes personnelles : Le Domaine Vincent Pinard, situé à Bué dans le Sancerrois, est un domaine familial respecté, travaillant dans une approche biologique/biodynamique, avec une rigueur particulière dans la sélection des raisins, l’élevage et la viticulture.
La cuvée Harmonie 2010 est un 100 % Sauvignon Blanc élevé en partie sous bois (≈ 2/3 en fûts neufs, 1/3 en cuves bois) pendant environ 11 mois. Elle affiche une robe or pâle, un nez aromatique riche mêlant agrumes (citron), herbes fraîches, notes de fenouil, anis, menthol, et un boisé finement intégré.
En bouche, ce vin offre une belle pureté, une vivacité citronnée, une minéralité franche et une finale assez longue, équilibrée entre fraîcheur et maturité, prêt à être apprécié dès maintenant tout en ayant un bon potentiel de garde encore quelques années.
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